Champagnekurk knalt met 40 km per uur
(bron: Winetasting) 
Onderzoekers van de technische universiteit van Clausthal in Duitsland hebben een antwoord gegeven op wat we tijdens deze feestdagen allemaal willen weten. Ze ontdekten hoe snel een champagnekurk kan vliegen bij het ontkurken: 40 kilometer per uur voor een goed geschudde fles.
- Details
Chinezen laten jonge wijn in een minuutje rijpen
(bron Elsevier, auteur Robbert de Witt)
Rode wijn twintig jaar laten rijpen om zo een mooie vintage te krijgen? Niet meer nodig, zeggen Chinese wetenschappers, gewoon 600 volt door de wijn laten gaan.Normaal gesproken duurt het minimaal een half jaar voordat de meeste wijnen kunnen worden gedronken. Bepaalde rode wijnen komen pas na twintig jaar op het vat te hebben gelegen het beste tot hun recht.Tijdens het rijpen komt jonge wijn in aanraking met zuurstof.
- Details
Pagina 61 van 66
