Wijn klaren met agar-agar
We hebben het al eens vaker over agar-agar gehad als middel om wijn te klaren. Ik heb er zulke goede ervaringen mee dat ik het toch nog eens wat uitgebreider wil bespreken.
Wijn wordt vaak uit zichzelf helder als de gisting afgelopen is. Er worden dan geen gasbelletjes meer geproduceerd, de vloeistof komt tot rust, en zwevende deeltjes kunnen gaan bezinken.
Soms doen ze dat niet, of niet volledig; dit is het geval als de deeltjes heel klein zijn, zo klein dat ze door de beweging van de moleculen in de wijn (water en alcohol, even simpel gezegd) meebewegen en daardoor niet de gelegenheid krijgen te zinken.
- Details
- Geschreven door Dirk Kranendonk
Wijngilde Arnolt van Gelre proostte op 34ste verjaardag van het Gilde
Traditioneel vierden de leden van Amateurwijnmakersgilde Arnolt van Gelre de verjaardag van het gilde met een etenje. De novemberbijeenkomst wordt daarvoor verschoven naar de zaterdagavond, dit jaar was dat op 4 november. Na binnenkomst kon op de verjaardag worden geklonken met een glaasje bubbels.
- Details
- Geschreven door Gerard
Geslaagd uitje struisvogelboerderij
Educatie, vermaak, een hapje en een drankje stonden begin juli op het programma tijdens het bezoek van het gilde aan de Didamse buurtschap Greffelkamp. Vermaak en educatie kwamen op naam van Martin Peters, die ons rondleidde en uitgebreid vertelde over zijn opmerkelijke keuze om struisvogels als boerderijdieren te houden.
- Details
- Geschreven door Super User
Opnieuw gouden medaille Berliner Wine Trophy naar Drempt
Voor het derde jaar op rij is Wijnboerderij 't Heekenbroek uit Drempt winnaar van een gouden medaille op de prestigieuze internationale wijnkeuring in Berlijn, de Berliner Wine Trophy. Dit jaar is het goud voor de edelzoete wijn Lof der Zoetheid 2016 gemaakt, van Solaris druiven. Bij de Wijnkeuring der Lage Landen (Nederland en België) ging de zegetocht verder en was er zilver voor de Johanniter 2016 en voor de Bronckhorster Rosé Reserve 2016.
De Noorderlicht rood 2015 kreeg bij deze laatste keuring een bronzen medaille.
- Details
- Geschreven door Persbericht Heekenbroek
Alle resultaten Wijnkeuring van de Lage Landen 2017
In 2017 nam een recordaantal wijngaarden deel aan de keuring. 10 Belgische wijngaarden hadden zich met 42 wijnen voor de keuring aangemeld. En de 45 deelnemende Nederlandse wijngaarden hadden dat voor 167 wijnen gedaan.
De type wijnen bestaat dit jaar voor het merendeel uit wit: 145 witte, 39 rode en 25 rosé wijnen.
- Details
- Geschreven door Super User
