Gildebijeenkomst met keuring rode wijnen
We hadden vrijdag 5 april een keuring van rode wijnen. Er waren meerdere inzendingen, maar we hebben er maar 4 behandeld. We hebben gebruik gemaakt van het laatste formulier van de federatie, die nog gewoon van de website te halen is, ook al ben je niet meer aangesloten. Dat formulier leverde al genoeg discussiestof op, want zo logisch en helder was het allemaal niet.
Uiteindelijk kwam de inzending van Jan Louët als winnend uit de bus; een wijn van Boskoop's Glorie, aangevuld met vlierbessen en banaan. Een prima wijn in alle opzichten!
- Details
- Geschreven door Dirk Kranendonk
De charmes van de Kröver Nacktarsch
Misschien wel een van de mooiste locaties die we de afgelopen jaren met onze wijnreizen hebben bezocht was dit jaar Kröv en omgeving. Door de haarspeldbocht die de Moezel bij het dorp maakt heb je van bovenaf een prachtig uitzicht op het dorp en de omgeving. De meesten van de groep hebben op zaterdag de kans gegrepen om adembenemend mooie plaatjes te schieten, toen we halverwege de Planwagenfahrt hoog boven Kröv van die weidse blik konden genieten.
- Details
- Geschreven door Gerard Menting
Hoe komt Kröv aan Nacktarsch?
Op tal van plekken in Kröv kom je 'm tegen: de afbeelding van een jochie dat een pak voor de blote billen krijgt. De Nacktarsch is het logo van de Kröver wijnboeren en de wijn in flessen met deze afbeelding op het etiket heeft, waarschijnlijk mede door die naam en het plaatje, wereldfaam verkregen.
Tijdens de wijnproeverijen die we in Kröv ondergingen kregen we al diverse varianten van de anekdote te horen.
- Details
- Geschreven door Gerard Menting
Bananendessertwijn nieuwe projectwijn
Wijngilde Arnolt van Gelre maakt op de gildeavond van vrijdag 5 oktober een start met het nieuwe seizoen. Centraal staat de nieuwe projectwijn. Dat wordt een bananendessertwijn.
Een van de motieven voor deze keuze zijn goede ervaringen die enkele leden hebben met de toevoeging van banaan bij het vinificeren.
Ter inspiratie enkele recepten:
- Details
- Geschreven door Ine Steketee
Citroenmelisse basis voor natuurlijk sulfiet-alternatief?
Sulfiet, sinds 2005 zo’n beetje de meest omstreden toevoeging in wijn. En even los van wat mensen ervan denken te krijgen sinds de verplichte vermelding op het wijnetiket, echt lekker is het natuurlijk niet. Niet zo gek dus dat er wordt gezocht naar een gezonder alternatief. Nu is er SURE, een natuurlijke sulfietvervanger op basis van een kruidenextract van citroenmelisse. Zijn we dan eindelijk van de wiebelige natuurwijn af?
Het extract SURE, afkorting van Sulfite Replacer, moet de natuurlijke variant voor chemisch sulfiet worden.
- Details
- Geschreven door Romy Kooij/Nieuwsbrief Perswijn
